Ingredients
- 800 g de filets mignon de porc
- 40 g de crème liquide
- 30 g de beurre
- 30 cl de Poiré Domfront AOC
- Sel, poivre
Recette
Pour 4 personnes :
Salez et poivrez la viande et faites-la dorer dans le beurre bien chaud pendant 7-8 minutes.
Jetez la graisse de cuisson, déglacez avec le poiré et laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 mn.
Réservez les filets mignons au chaud, ajoutez la crème et réduisez la sauce.
Servez les filets mignons tranchés en médaillons et nappés de sauce.
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