Idac

Les chiffres relatifs au Calvados sont donnés en hectolitres d'alcool pur.

1 hectolitre d'alcool pur équivaut à 357 bouteilles de 70cl de Calvados.
1 bouteille de 70cl de Calvados à 40% correspond à 28 centilitres d'alcool pur (70cl x 40%).

Le marché des Calvados

Les ventes de Calvados représentent un volume total de 18 078 hl d'alcool pur sur l'année 2011.
Il bénéficie pour la 2ème année consécutive d’une augmentation de ses expéditions, notamment à l’export où il enregistre une croissance de près de 5% atteignant 9 621 HL AP, croissance particulièrement stimulée par de nouveaux marchés émergents dans les pays de l’Est européen et, dans une moindre mesure, en Océanie (Australie et Nouvelle Zélande).

Le Calvados enregistre de belles performances sur des marchés historiques comme la Belgique avec + 24% en volume pour atteindre 1500 Hl AP exportés, pays où l’IDAC investit énergie et moyens, mais aussi en Italie (+33% avec 360 Hl A.P), au Danemark avec +16% de ventes en volume (220 HL A.P), ainsi qu’au Royaume-Uni où les exportations augmentent de 9%.
A noter également une belle progression en Amérique du Nord avec le Canada qui réalise + 26% et les USA + 3%.

Si le Calvados accuse un très léger repli sur le marché japonais qui vient de vivre une année particulièrement difficile, il trouve une stabilité sereine, et même légèrement positive, sur les marchés allemand et suédois.

Fait remarquable, la croissance du Calvados à l’export est encouragée par les anciens pays de l’Europe de l’Est. Bien qu’elle enregistre un très léger recul, temporaire, en 2011, la Russie a réalisé une belle croissance au fil des dernières années.
Pour leur part, de nombreux pays d’Europe de l’Est découvrent le Calvados et lui ouvrent de nouveaux marchés. En effet, la Hongrie, la Pologne, la République Tchèque, la Roumanie, la Slovaquie ou encore l’Ukraine, qui constituent encore de petits marchés aux volumes modestes, permettent au Calvados de conquérir de nouveaux consommateurs.

Les Calvados par appellation